昆布締め用おこぶ

価格: ¥756 (税込)
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うまみを引き出す。いつものお料理が上品な逸品に。 先人の知恵と工夫から生まれた昆布締め。昆布〆とも表現されます。 生ものでも保存がきき、それでいてうまみが増す。昆布のうまみ成分が魚や肉のうまみ成分と反応し、1+1=2ではなく、1+1=7にもなります。一番わかりやすのはお刺身です。特に白身の鯛や平目をおすすめします。

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